番茄蟹湯

番茄蟹湯



材料:


西施骨$25

中芹5棵

醋半茶匙番茄10隻

花蟹3隻




做法:


1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。


2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。


3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加

入中芹段。