紅咖喱南瓜燜豬手

紅咖喱南瓜燜豬手 


 
材料:


豬手 600克

南瓜（去皮切塊） 600克

薑 2片

蔥 1條

蒜茸 1湯匙

紅咖喱 3湯匙


調味:

白醋 1湯匙

魚露 1湯匙

雞粉 1茶匙

糖 2湯匙

做法:


1.豬手斬件，洗乾淨。用薑和蔥起鑊，將豬手汆水幾分鐘。撈起，瀝乾。


2.燒油爆香蒜茸、紅咖喱，加入豬手兜勻，注入清水及調味料，以中火煮30分鐘，再用小火燜2小時。


3.加入南瓜燜15分鐘，即成。