臘味煲仔飯

臘味煲仔飯


材料 :


臘腸 3條

膶腸 2條

臘肉 半斤

米 1碗

甜豉油材料 :

生抽 半碗

老抽 1湯匙

蒜頭 1粒

生抽 少許r

糖 1/2湯匙



做法 :


1. 先煮豉油,中火墝油鍋,爆香蒜頭,加少釭o再倒入生抽,

老抽,糖,以慢火煮1分鐘,備用 (不可用大火)


2. 用熱水洗臘腸, 膶腸, 臘肉,切粒,米用水浸約20分鐘,備用


3. 燒熱煲仔用少釭o躺勻煲身,放入米及適量熱水用猛火煲

8分鐘至差不多乾水才放入臘味等材料鋪在飯面煲2分鐘

 收慢火烘煲的4邊約10分鐘