雲腿津白

雲腿津白   


 
材料 :

紹菜 420克

清雞湯 1罐

金華火腿 35克


調味 :
糖 1茶匙
紹酒 1茶匙


埋芡:
生粉 1湯匙
水 2湯匙



做法 :


1. 金華火腿切薄片，排放碟上，灑糖及酒調味，隔水蒸20分鐘。

2. 紹菜洗淨，切成7厘米長度。

3. 將紹菜排放深窩內，注入清雞湯，蓋好燉45分鐘至腍。

4. 取出紹菜上碟，將菜汁燒滾，埋芡。

5. 芡汁淋於紹菜上，再排上金華火腿。