Monday, November 23, 2015

臘味油鴨煲仔飯


臘味油鴨煲仔飯 


材料:

臘肉4兩、

臘腸2條、

潤腸2條、

油鴨半隻、

菜心適量、

米4碗、

水6碗。 (4人分量)



做法:


1. 先將所有臘味用滾水拖一拖,以去油膩及益味。


2. 米洗淨後加水倒入瓦煲,以猛火煮5分鐘。


3. 用筷子在飯面戳3個窿,查看是否已經收水,假如未收水,可再煲一會。


4. 確定白飯已經收水,便可將臘味排在飯面,蓋起煲蓋,校慢火焗15分鐘即成,配以油菜,

更加美味。





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