Thursday, October 13, 2016

瑞士雞翼


瑞士雞翼


材料:


 新鮮雞中翼加尖8隻

 淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶(同老抽一樣size)

 冰糖大量(大概4-5粒)

 5棵薑



做法:


1. 煲滾水,加薑,放入雞翼,待水再滾立即熄火。(全程大概2至3分鐘)


2. 倒起雞翼,用水喉水沖雞翼,或加冰來冷卻雞翼,直至雞翼由外至內都冷卻即可。


3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水,再加大量冰糖,煲滾試味,味道要很甜的,記一定要

先調校好汁味。


4. 把味校好,待汁滾後放入雞翼,然後立即熄火,把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。



備註:

瑞士汁可留在雪櫃內再用。





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