Wednesday, February 22, 2017

薑葱炒蟹


薑葱炒蟹


材料:

青蟹一隻(約一斤)

薑、蔥各大量


芡汁:

清水半碗

生抽

蠔油

鹽少許

糖少許

粟粉



做法:


1.徹底清洗蟹身。

2. 蟹身破開成四份,切下蟹拑(先用刀背敲碎)。

3. 蟹件加上粟粉。

4. 先半煎炸蟹件,以防蟹羔跌下。

5. 加入薑、蔥爆香,炒勻。

6. 加入芡汁,焗一會,即成。






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